チェンマイ 料理教室
こんにちは、院長です。
タイのチェンマイから無事帰国しました。
１０年ぶりのタイは何をしても楽しかったのですが、
今回のヒットはタイ料理教室でした。
私たちが参加したのは半日コース。
日本、イギリス、オランダ、ニュージー、ブラジルと
国際色豊かな面々でタイ料理を習ってきました。
今回お世話になったのは、Asia Scenic Thai Cooking School というスクールです。
内容は、
●庭でタイ料理に使うハーブの説明
●近所の市場で材料見学
●５品料理して食べる
です。
７００バーツで密度の濃い時間。
外人向けのシンプルレシピで、帰国後のタイ料理熱をそそられました。
一人一台コンロがあるので、日本の料理教室より実践色が強いのがいい所。
カレーペースト、カオソイ、ソムタム、スープ、ココナツ風味の揚げバナナ に挑戦しました。
以下、教室のようすです。
ハーブガーデン
カレーのスパイスを混ぜているところ
会食風景
料理の一部
ソムタム
最近、家でも毎日ソムタムを作ってます。
日本ではキューリを代わりに使っていますが、
やっぱりパパイヤで作る方が美味しいです。
グリーンパパイヤが買える店を近所にご存じの方はぜひご一報を。
コメント/トラックバック
Nob posted on 2011.08.29
おかえりなさい。。
お料理より、あっちの感想よろしく。。
スタッフＫ posted on 2011.08.29
お料理、面白かったんだよー。
また行きたい。
ルーに頼らずカレーを作れるようになるべく、
この秋は料理に励みます。
あっちの方は、私がまた追々アップしますー。
行天院長 posted on 2011.09.03
あっち→チェンマイの色んな治療ね.
受けました、受けました。
とても良かったよ。
日本ではなかなか受けられないね。
正直、何が効いたか良く分からなかったけど
身体が今になってすごく、調子良いです。