行天宮徒然日記|Blog

2020.02.10

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粉ブーム

スタッフKです、こんにちは。
昨日は日曜日でした。
晴天なのに風が強い、一番苦手なタイプの気候に
買い物に行く気をそがれて、
家にあるものでなんとかするご飯で乗り切りました。


↑その1、餃子

皮からつくる餃子、モチモチでおいしいですよね。
ひき肉がなかったので、鯖缶でやりましたが、
なんとかなりました。
そしてわずかに残っていた全粒粉も投入。
なんだか体に良さそうな見た目と味でした。

我が家は餃子のあんには五香粉を大量投入します。
気の巡りが悪くなるこの時期は、
この手の香りのものを積極的に使います。
そして台湾で買ってきた黒酢で食べるのが好きです。
水っぽくならない水餃子をもっと研究したいです。


↑その2 くるみ入りカンパーニュ

こちらも全粒粉入り。
噛み応えのあるパンが好き→買うと高い→じゃあ作ろう、と試してみました。
今どきのレシピはこねないのが主流なんですね。
時間はかかりましたが、昔に比べたらはるかに楽においしくできました。
もう少し手際よく作って、
週末にまとめて焼いて1週間分を冷凍しておく生活をしたいです。
強力粉がメインで全粒粉は少なめだったので、
次はもう少し全粒粉を増やして作ってみたいです。
噛み応えに改善の余地あり。そして次は上手にクーペ=切り込みを入れたい。

土曜の夜はクスクスでした。珍しく小麦粉つづきの食卓。
薬膳的には小麦粉には熱を冷ます、心を落ち着かせる、などの性質があります。
最近めったにできない口内炎もできていたし、
無意識に体が熱を取りたかったようです。
その時食べたいものを食べるのが一番、というのは
たしかにありますね。
でも粉メインの食事が続くとほぼ100パーセントべんぴがやってきます。
パン好きのみなさんはどう対応されているのでしょう?
今週は主にコメを食べておなかの調子を整えたいです。

体調に合ったものを食べる、よく動く、はやく寝る、
結局はそこに行きつくな、と本当に思います。
鍼灸の出番はそこからです。皆様、まずは日ごろの養生を一緒に頑張りましょう。

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