お弁当作り
こんばんは。スタッフＫです。今日も寒いですね。
寒いからか、体にいいことがしたくなって、今日はお弁当を作ってみました。
テーマは「台湾の駅弁」。
お正月に台北駅で見た駅弁が実に旨そうで忘れられなかったので。
あのおかずがごろごろと豪快にごはんにのってる感じ！
タレがしみて全体的に茶色い感じ！私の食欲のツボを刺激するのです。
スペアリブが安かったので、今回は排骨弁当に挑戦してみました。
ポイントは、
①ごはんを凍頂烏龍茶で炊く
②おかずはごはんの上に乗せる
③煮玉子は欠かさない
④チンゲン菜はせいろで蒸す（気分の問題）
でしょうか。我流なので台湾の人からはたぶん怒られますが。
できあがりがコレ↓
豪快さが足りず、見かけは地味ですが、なかなかのお味でした。
ちょっと薄かったですが。
けっこうな量なのにまったく胃にもたれない爽やかさが素敵。
お茶ごはんのおかげか、八角のおかげか。
今後も研究してみます。次はトンポーロー弁当かしら。。
それにしても八角、いいですね。気分が上がる香りと味ですよね。
壁に吊るそうかと思うくらい八角が好きです。
植木であるなら欲しい。見つけた方はご一報ください。
コメント/トラックバック
院長 posted on 2010.01.28
すごい！
男子なお弁当ですね。
素敵です。
そちらの院長先生に、以前、エバラすき焼きのタレを使った和風豚の角煮は伝授しました。
忘れていないようなら、担当していただいたらどうでしょう？
admin posted on 2010.01.28
いやいや、院長の家二郎にはかないませんです。
西荻には「ラーメン大」がありますよ。お越しの際は是非。うちの院長は月イチで通っています。
エバラの角煮は以前作ってもらったことがあります。
正直、院長の教えは５割程度しか覚えていなかったと思われる味でした。
今度もう一度教えてやってください。