行天宮徒然日記|Blog

2019.07.12

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梅仕事2019

スタッフKです、こんにちは。

写真は先日漬けた梅シロップです。
私は梅干し愛好家なので、はりきって昨年は10キロ仕込みました。
いつもの倍はさすがに多かった。
まだまだなくなる気配もないので、今年はシロップのみ。

シーズン終盤で1キロ300円になっていた梅で作ってみました。
そして私は梅のなりくちを取るのが大好きです。永遠にやれる自信があります。
同志の方、実は結構いらっしゃるのではないでしょうか?

保存瓶は、おととし作った変わり種梅酒に使い切ってしまい
(ラム・ジン・ウォッカベース。きょうの料理で紹介していました。たいそう美味です!)
ジッパー袋Lサイズを使いました。

もれたらイヤなので2重にしていますが、
梅1キロ、氷砂糖1キロがバッチリ入りました。
朝と夜ひっくりかえしてオシマイ。場所も取らなくてとても良いです。もう瓶には戻れないかも。。。
炭酸で割って梅ソーダにするのがいまから楽しみです。

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